先日、塩沢にある 『炙家風土 (アブリヤフウド)』 へ初めて行ってきました。
以前は 『鶏味座 (トリミクラ)』 があった場所で、鶏味座の元店長が独立して
始めたお店？だそうです。
実はこの日行くまで、全然知りませんでしたけど・・・
さて、たくさん写真を撮ったので、「炙家風土」のお料理を一気にご紹介！
先ずテーブルに着くと、
こんな状況。
七輪が良い感じですよね。
ただ、これがちょっとばかり小さい・・・
このキャベツは味噌ダレ？につけて食べます。
お次は、【アジのなめろう】
お酒のおつまみにちょうど良いのだと思いますが、自分はご飯と食べたい。。
さらには、【馬刺し】
ちょっとタレの味が濃い目か？！
そして、【おでん】
味付けも良く、美味しかったですよ。
さらに、【？？サラダ】
海苔がたっぷり掛かってます。
この海苔が良い感じでした。
さらにさらに、【鶏の素揚げ】
味付けは濃いめですが、これは美味しい。
と、いろんな料理を紹介していますが、ここでまだ半分くらい。
しかも依然、七輪を使っていません！
そんな訳で、次回はいよいよ焼き系の料理と、〆の料理を紹介しますね。
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