秋のBBQ

 

さて、今日から10月に突入ですね！

 

すっかり秋らしくなって参りましたが、自分はまだまだBBQ焼いてます。。

 

 

と、いう訳で、今日はランチBBQのお手伝いへ。

 

何時もの通り、ソーセージやホタテ、信州牛のサーロインステーキ等を

焼いたんですが、やっぱり秋といえばこれ！

 

 

「秋刀魚」ですよね。

 

でもほんと難しいんですよ、サンマは・・・

極力弱火に調整したつもりだったんですが、結構脂が乗ってる為、

その脂がぽたぽた垂れて燃える燃える。。

 

BBQマイスター、阿部さんの教えの通り、アルミホイルを被せて

ちょっと蒸し焼き状態にしたかったんですが、なんせ燃えるので、

もうそれどころじゃぁない状況・・・

 

写真ではちょっと焦げてるように見えますが、それでも何とか

上手く焼けたとは思います。。

皮も網にほとんど付かなかったし、まぁ、良しとしておこう！

 

しかし焼魚がメニューに入ってくると、途端にプレッシャーが

圧し掛かってくるなぁ。。

 

まだまだ火加減の調整等、修行が足りんですね。

 

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